Макадамия самар-Австралийн уугуул модны самар гэдэг нь өөхний агууламж, чихэр, күүкинд байрладаг учир муу нэр хүндтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч макадамия самар нь төмрөөр, витамин В6, уураг, магни зэрэг эрүүл тэжээллэг бодисоор дүүрэн байдаг. Бусад модны самар шиг зарим судалгаагаар макадамия самар нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай байж болох юм.
Судлаачид макадамия самартай хэрхэн холбогддог талаар
Судалгааны явцад холестериныг багасгахын тулд самар самар , бүйлс , бүйлс зэрэг бусад алдартай самартай харьцуулахад макадамия самартай хийсэн судалгаагаар олон судалгаа хийгдээгүй байна. Масахын самарыг липид бууруулах эмчилгээний үр дүнг харуулсан цөөн тооны жижиг судалгаагаар эрүүл, эсвэл илүүдэл жинтэй, холестерины түвшин багатай хүмүүсийн дунд явуулсан.
Эдгээр судалгаагаар 40-90 грамм макадамия самар өдөр бүр таван долоо хоног хэрэглэж байсан. Макадамия самар нь энгийн, шаржигдсан, бага зэрэг давсалсан, эсвэл халуун ногоо нэмсэн. Тэд эрүүл хооллолтын нэг хэсэг болж дангаараа эсвэл бусад хоол хүнсээр идэгдэж байжээ. Эдгээр судалгаануудаас харахад:
- Нийт холестерины хэмжээ 3% -иас 9% -иар буурсан байна.
- LDL холестролын түвшин 9 хувь хүртэл буурсан байна.
- HDL холестролын түвшин нь янз бүр байна. Нэг судалгаагаар HDL нь 8 хүртэл хувиар өссөн бол бусад судалгаагаар HDL түвшин бага зэрэг буурсан байна.
- Триглеереридын түвшин ихээхэн нөлөөлөөгүй.
Макадамия самар хэрэглэдэг хүмүүс судалгааны явцад хэвийн жингээ хадгалж үлдсэн байна.
Макадами самар болон доод холестерины түвшин
Макадамия самар нь холестерины түвшинг бууруулахад хэрхэн туслах талаар огт мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч, холестериныг, түүний дотор уусдаг эслэг , моногүйжүүлсэн өөх , phytosterol зэрэг буурах чадамж багатай жижигхэн самар руу цөөн тооны шим тэжээл байдаг.
Өмнөх судалгаагаар эдгээр бүх шим тэжээл нь LDL холестрол бага зэрэг буурах чадвартай болохыг харуулсан. Судлаачид моногүйжүүлсэн өөх тосны HDL холестролын түвшинг нэмэгдүүлж болохыг харуулсан байна.
Таны липид-бууруулах хоолны дэглэм
Макадамия самар бага зэрэг (40 грамм эсвэл 1.5 унц) таны LDL болон холестерины нийт түвшинг бага зэрэг бууруулж чаддаг болохыг харуулсан хэд хэдэн судалгаа бий. Макадамия самар холестерин бууруулах арга хэмжээг цаашид судлах шаардлагатай.
Макадамия самар нь олон чухал тэжээллэг бодисууд дээр өндөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь холестериныг найрлагатай найрлагатай, жишээ нь шилэн болон моногүйжүүлсэн өөх тос зэрэг нь таны липидийг багасгах хоолны дэглэмд багтаах сайн хоол болдог. төрөл бүрийн. Макадамия самар маш олон янзын байдаг тул эрүүл хоолны дэглэмд энэ амттай самар оруулах олон арга зам байдаг:
- Цөөн макадамия самрыг бүх төрлийн талханд тараана.
- Макадамия самар түргэн зуушаар ургуулдаг юм. Хэрэв та өөрийн давсны хэрэглээг харж байгаа бол самаргүй unsalted сортыг сонгоорой.
- Макадамия самрыг таны саладанд нэмнэ.
- Хэд хэдэн макадамия самрыг хэрчиж, эрүүл энерги болон талыг нь нэмнэ.
Хэдийгээр тэдгээр нь шим тэжээлийн бодисоор баялаг боловч макадамия самар нь калори, өөх тос өндөртэй байдаг ч та тэдгээрийг хэт их уухад хүргэдэг. Үүнээс сэргийлэхийн тулд та хоол хүнсээ макадамия самар болгон өөр хоолоор сольж, макадамия самар нэмэхээсээ өмнө өдөрт аль хэдийн идсэн хоолоо орлуулах хэрэгтэй.
Эх сурвалж:
> Del Gobbo LC, Falk MC, Feldman, et al. Цусны липид, аполипопротейн, цусны даралтаас модны самрыг үр нөлөөтэй: хяналттай интервенц хийх туршилтыг системчилсэн хяналт, мета шинжилгээний болон тунг хариу өгөх. Am J Clin Nutr 2015; 102: 1347-1356.
> Garg ML, Blake RJ, Wills RBH нар. Макадамия самар хэрэглэх нь гиперколестролизмийн субстратуудад титэм артерийн өвчний эрсдэлт хүчин зүйлтэй байдаг. Липидүүд 2007; 42: 583-587.
> Griel AE, Цао Y, Bagshaw DD, бусад. Макадамия самар агуулсан хоолны дэглэм нь нийт болон LDL холестролыг бага зэрэг гиперколестеремик эрчүүд, эмэгтэйчүүдийг бууруулдаг. J Nutr 2008; 138: 761-767.