Нэмсэн сахарын илүүдлийн хэрэглээ нь таргалалтын тархалтын гол шалтгаануудын нэг болж байна . Энэ хэрэглээг багасгах талаар санал болгосон нэг арга бол "сахарын татвар" -ыг ашиглах явдал юм.
Тэгэхээр "сахарын татвар" гэж юу вэ? Энэ нь таргалалтын түвшинг бууруулахын тулд ажилладаг уу?
Нэмэлт нэмэлтийн тухай зөвлөмжүүд
Америкийн Зүрхний Ассоциаци (AHA) нь чихрийн шижингийн хэрэглээ нь эмэгтэйчүүдэд өдөрт ойролцоогоор 24 граммаас 6 сантиметр, 9 шээс (ойролцоогоор 36 г) -аас хэтрэхгүй байхыг зөвлөж байна.
Үүний зэрэгцээ, АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Хэлтэс (USDA) -ийн дагуу, 12-аас дээш унцитай кола нь дунджаар 8-аас цөцгий элсэн чихэр агуулдаг. Тэгэхээр, нэг л зөөлөн ундаа ууснаар эмэгтэй хүн өдөр бүр хамгийн их хэмжээгээр элсэн чихэр хэрэглэснээс илүү хол байсан бол эрэгтэй хүн бараг л хүрч чадна. Үүнтэй адилаар, дундаж америкчууд өдөрт нэмэгдэл сахар хэрэглэж 22 ширхэгийг хэрхэн хэрэглэж байгааг харахад хялбар байдаг. Мөн үүнээс экстрапололжуулах нь илчлэг ихтэй илчлэг хэрэглэж буй түвшин нь цаг хугацааны туршид таргалалтын тархалтыг нэмэгдүүлэхэд хэрхэн хувь нэмэр оруулахыг харахад илүү хялбар байдаг.
Sugar татварыг нэмэгдүүлэх
АНУ-ын хэд хэдэн хотууд санал болгож байна. Зарим нь одоо чихрийн нэмж хэрэглэдэг татварыг ихэвчлэн амжилтанд хүргэж байна.
Жишээлбэл, Нью Йорк хотын Захирагч Майкл Блумберг хотын захирагч Майкл Блумберг хотын захирагчийн орлогын татварыг санал болгосон бөгөөд 2016 онд Филадельфи хотын зөвлөл нь чихэрлэг ундааны татварыг төлсөн байна.
Үүнээс гадна бусад орноос аль алинд нь чихрийн ундаанд татвар ногдуулдаг. Мексикт чихрийн амттай ундааны татвар нь эдгээр ундааны борлуулалт буурсан байна. Францад 2012 онд чихэрлэг ундаа ( хиймэл чихэр үйлдвэрлэгч гэх мэт) татварыг нэвтрүүлсэнтэй ижил төстэй үр дүн гарчээ.
Норвеги нь элсэн чихэр, түүний дотор боловсруулсан нэмсэн сахар агуулсан бүх бүтээгдэхүүнд сахарын татвар ногдуулдаг.
Өмнөд Африк 2017 оны төсөвт элсэн чихрийн татварыг төлөвлөж, Африкийн анхны улс орон болгохоор төлөвлөж байна.
Берклигийн татварын нөлөөлөл
АНУ-ын Нийгмийн эрүүл мэндийн сэтгүүлд 2016 оны 10-р сард гаргасан нийтлэлд Falco болон хамт олон судлаачид ямар нөлөө үзүүлснийг судалж үзээд Берклигийн онцгой татварууд нь чихэрлэг ундааны хэрэглээнд нөлөөлжээ.
Зохиогчийн бичсэнээр 2015 оны 3-р сард Калифорни мужийн Беркли нь ийм төрлийн татварыг хэрэгжүүлэх анхны АНУ-ын хууль ёсны болгосон ба нэг унци нь $ 1 унцитай ундаа болсон. Иймээс тэд татварын өмнөх болон дараах үеийн хэрэглээний өөрчлөлтийг авч үзэж байсан бөгөөд тэд Беркли дэх Сан-Франциско, Оакландын хотуудтай харьцуулахад бага орлоготой өрхүүдэд зориулсан.
Судлаачид чихрийн ундааны хэрэглээ Берклейд 21 хувиар буурсан бол Сан Франциско, Оакландад 4 хувиар өссөн байна. Үүнээс гадна Берклей хотод усны хэрэглээ 63 хувиар өссөн бол бусад хотуудад 19 хувиар өссөн байна.
Энэ богино хугацааны судалгаагаар, бага орлоготой хөршүүд ядаж наад зах нь онцгой тохиолдлын татварыг хэрэгжүүлснээр sugared ундааны хэрэглээг бууруулж болно. Энэ нь чихрийн шижин, таргалалтын хувь хэмжээг тогтвортой байлгах, урт хугацааны үр нөлөө үзүүлэх эсэх нь тодорхойгүй хэвээр байна.
Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын дэмжлэгтэй
2016 оны 10-р сард Дэлхийн Эрүүл Мэндийн Байгууллага (ДЭМБ) нь ундааны чихрийн татварыг дэмжиж байсан.
ДЭМБ-ын өмнөх удирдамжийг 2015 онд гаргасан бөгөөд "насанд хүрэгчид, хүүхдүүд өдөр тутмын хэрэглээний элсэн чихэрээ нийт энергийнхээ 10-аас бага хувиар бууруулахыг зөвлөсөн" гэжээ. Энэ нь цаашид "5-аас доош хувь Өдөрт ойролцоогоор 25 грамм (6 ширхэг халбага) нь эрүүл мэндийн нэмэлт ашиг хүртэх болно. "
ДЭМБ-ын тайланд ДЭМБ-ын "Халдварт Бус Євчний Эрсдэлт Хоорондын Тєлєвлєгєє, Эрїїл Мэндийн Хєгжлийн Тєсвийн Бодлогын Бодлого" хэмээх нэр томъёо нь ДЭМБ-аас "сахарын ундааны татварыг бууруулах нь хэрэглээг бууруулж, таргалалт, чихрийн шижингийн 2 хэлбэр, шүд муудах байдлыг багасгах" гэж заасан.
ДЭМБ-аас мэдээлэхдээ: "Ундааны сахарын жижиглэнгийн үнээс 20-иос доошгүй хувиар өссөн төсвийн бодлого ийм бүтээгдэхүүний хэрэглээний зохисгүй бууралтад хүргэнэ" гэж тэмдэглэсэн.
ДЭМБ дахин нэмсэн сахарын хэрэглээ ба дэлхийн хэт таргалалт, чихрийн шижингийн тархалт хоёрын хоорондох холбоог олонтаа дурдав.
Нэмэгдсэн Тараг нь нуугдаж байна
Нэмсэн чихрүүд нь заримдаа төвөгтэй байж болзошгүй тул та холимог найрлага дээр юу хайх хэрэгтэйг мэдэх хэрэгтэй. Гэхдээ энэ мэдээллийг мэдэх нь хоол тэжээлээсээ нэмсэн сахарыг устгахад туслахад маш чухал юм.
Юуны өмнө "элсэн чихэр нэмсэн" гэсэн нэр томъёо нь байгальд тохиолддог зүйлсээс илүү хоол хүнс нэмдэг бүх сахар багтдаг гэсэн үг юм.
Хүнсний үйлдвэрлэгчид кетчуп хүртэл хүнсэнд хэрэглэдэг элсэн чихэр, элсэн чихэр зэрэг олон янзын аргуудыг олж илрүүлснээс хүнсний найрлага дахь найрлага дахь элсэн чихэр нэмэхэд тодорхойлоход хэцүү байдаг.
"Элсэн чихэр" гэсэн үгнээс гадна ямар нэг бүтээгдэхүүнээс гадна нэмэлт хоол, ундаа нэмсэн үед "элсэнд" агуулагдаж буй ямар ч найрлага (maltose, dextrose, sucrose, фруктоз, лактоз), фруктоз сироп, молибден, зөгийн бал, эрдэнэ шишийн чихэрлэг амттай, ууршсан нишингэ, сироп, жимсний шүүс баяжмал зэрэг болно.
Нэмэгдсэн нийтлэг эх үүсвэрүүд
Уурласан ундаа нь дангаараа үйлчилдэг элсэн чихэртэй харьцуулахад зөвхөн төлбөрийг удирдаж байгаа мэт санагдах боловч бусад олон түгээмэл эх сурвалжууд байдаг.
АНУ-ын Зүрхний Ассоциацийн хэлснээр манай хоолны дэглэм дэх жүүс, амтат чихэр, бялуу, жигнэмэг, бялуу, жимсний ундаа, сүүн бүтээгдэхүүний амттан, сүүн бүтээгдэхүүн (мөхөөлдөс, чихэрлэг тараг гэх мэт), үр тариа зэргийг голчлон хэрэглэдэг. Ихэнх чихэрлэг ундаа, жимсний ундаа их хэмжээгээр элсэн чихэртэй байдаг нь үнэндээ зарим шинжээчдийн "шингэн элсэн чихэр" гэж нэрлэгддэг.
Жишээ нь, үр тарианы үүд хаалга нь элсэн чихэр нэмсэн хэмжээгээр нэрлэгддэг. Гэдэсний хайрцагны агууламжийн 50% ба түүнээс их хувийг эзэлдэг хамгийн их найрлагатай элсэн чихэр агуулдаг элсэн чихэр бүхий сайн нэртэй брэндүүдээс үр тариа олж авах нь ховор.
Эрчим хүчний ундааны аюултай бодисыг ихэвчлэн 20 ба түүнээс олон халбага сахар агуулдаг. Энэ нь ялангуяа насанд хүрэгсэдэд өдөрт 6-аас илүүгүй сахар хэрэглэдэг AHA-ийн зөвлөмжийг авч үзэх үед , насанд хүрсэн эрэгтэйд 9-өөс их халбага байхгүй. Энэ нь цусны даралт, зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлэх зэрэг эрчим хүчний ундаанаас үүдэлтэй зүрх судасны аюултай холбоотой юм.
Усаа голын усаа уух
Дээрх бүгдийг харгалзан үзэхэд ундны усыг уухад маш их зүйл бий. Хар кофе, чихрийн шижингүй цай (энд "элсэн чихэргүй" хэсэг нь анхаарал татахуйц), мөн эрүүл мэндэд тустай.
Ус нь зөвхөн 0 калори илчлэг агуулдаггүй ч ядарч сульдах, бөөрний чулууг бууруулах зорилгоор жингээ алдахаас сэргийлдэг. Дараа нь дараагийн удаа ундаа ууж, тэрхүү даруу ундаа уух боломжийг олго. Таны бие энэ тал дээр талархах болно.
Эх сурвалж:
> Falbe J, Thompson HR, Becker CM, Rojas N, Mcculloch CE, Madsen KA. Берклигийн онцгой татварыг сахар-чихэрлэг ундааны хэрэглээний талаархи. Америкийн Нийгмийн эрүүл мэндийн сэтгүүл. 2016; 106: 1865-1871.
> Johnson R et al. Хоолны сахарын хэрэглээ ба зүрх судасны эрүүл мэнд: Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгийн шинжлэх ухааны мэдэгдэл. Дугуй 2009.
> Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага. Зонхилон тохиолдох халдварт бус өвчний эсрэг хоол тэжээл, урьдчилан сэргийлэх төсвийн бодлого (ХБӨ). Тайлан бичих. 2016.
> Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан сахар хэрэглэнэ. Удирдамж. 2015.