Cinnamon нь Энэтхэг, Шри Ланка, Индонези, Бразил, Вьетнам, Египетид ургадаг жижиг мод юм.
Энэ нь хамгийн эртний хамгийн халуун ногоочдын нэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд, шанцай модны холтос хатаасан бөгөөд шанцайтай моднуудыг цувралд оруулдаг. Cinnamon-г мөн хатааж, нунтаг болгон хөргөж болно.
Шанцайны өвөрмөц амт, үнэр нь cinnamonaldehyde гэж нэрлэгддэг холтсон газрын тосны чухал хэсэг юм.
Хэдийгээр шанцай дөрвөн гол сорт байдаг боловч цейлоны шанцай болон касииа шанцай нь хамгийн түгээмэл байдаг.
Цейлоны шанцайг заримдаа жинхэнэ шанцай гэж нэрлэдэг. Энэ нь илүү үнэтэй бөгөөд амттай амттай. Тэлэм нь зөөлөн бөгөөд амархан кофе бутлуурт амархан ордог. Цейлоны шанцай нь тусгай дэлгүүрт зарагддаг.
Хойд Америк дахь супермаркетуудад зарагддаг ихэнх шанцай нь хямд үнэтэй төрөл бүрийн Cassia шанцайг үйлдвэрлэдэг. Энэ нь бараан өнгөний өнгөтэй бөгөөд хялгас нь хэцүү байдаг. Ceylon шанцайтай адилгүй тул кофе бутлуураар амархан нунтаглаж болохгүй.
Cinnamon-ийн хэрэглээ
Хоол хийхэд хэрэглэхээс гадна шанцай нь эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг. Байгалийн сайхан амт нь зарим хүн сахарын хэмжээг бууруулахад тусална.
Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд Cassia cinnamon нь ханиад, өвчин намдаах, дотор муухайрах, суулгах, өвдөлтгүй сарын тэмдгийн үед хэрэглэдэг. Энэ нь эрчим хүч, амьдрах чадвар, эргэлтийг сайжруулахад чиглэгдэж, дээд биедээ халуун мэдрэмжтэй байдаг боловч хүйтэн хөлтэй байдаг хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Аюурвед дахь шенри нь чихрийн шижин , хээл хахуул, хүйтэн ханиадны эмчилгээнд ашиглагддаг ба кафагийн Аюрведийн төрлийн хүмүүсийг санал болгодог.
Энэ бол Чай цайнд түгээмэл хэрэглэгддэг зүйл бөгөөд жимс, сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнүүдийн боловсруулалтыг сайжруулдаг гэж үздэг.
Эрүүл мэндийн төлөө Cinnamon-ийн судалгаа
Сүүлийн үед хийсэн судалгаанаас үзэхэд шанцай нь цусан дахь элсэн чихэрэд эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ.
2003 оны анхны хүний судалгааны нэг нь Diabetes Care нэртэй эмнэлгийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй 60 хүн өдөр бүр эм бэлдмэлд 1, 3, 6 грамм шенри хэрэглэж, халбагаар 1/4-тэй тэнцэх хэмжээний шанцайны халбагатай тэнцэх хэмжээтэй.
40 хоногийн дараа шанцай 3 ширхэг шээсэнд цусан дахь глюкозын хэмжээ 18-29 хувиар буурч, триглицерид 23-30 хувь, LDL холестерины хэмжээ 7-27 хувиар, нийт холестерин 12-26 хувиар буурсан байна.
Урьдчилсан лаборатори ба амьтны судалгаагаар шанцай нь бактерийн эсрэг ба antifungal шинж чанартай байж болохыг олж мэдсэн. Энэ нь Candida albicans- ийн эсрэг идэвхитэй үйлдэл бөгөөд ходоодны үрэвсэл, ходоод, Helicobacter pylori зэрэг ходоодны шархыг хариуцдаг нян юм.
Cinnamon-ийн аюулгүй байдал
Чихрийн шижин эм, цусан дахь глюкоз эсвэл инсулины түвшинд нөлөөлдөг эмүүд нь эмчийн хяналтан дор байгаа бол шанцайны эмчилгээний тунг авдаггүй. Тэдгээрийг хослуулан хэрэглэх нь нэмэлт нөлөөг үзүүлж, цусан дахь глюкозын хэмжээг хэт бага байлгахад хүргэдэг.
Түүнчлэн, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах эмийг эмчилсэн хүмүүст эм уухгүйн тулд тунгаар хэрэглэхгүй байх, уухгүй орхих хэрэгтэй.
Чихрийн шижин буруу эмчилгээ нь зүрхний өвчин, харвалт, бөөрний өвчин, мэдрэлийн гэмтэл гэх мэт ноцтой хүндрэл үүсгэдэг.
Cassia шанцин, хүнсний дэлгүүрүүд болон нэмэгдэл хэлбэрээр шанцрин их байдаг бөгөөд энэ нь коумарин гэдэг нийлмэл бодисын өндөр түвшинг агуулсан байдаг. Coumarin мөн селөдер, chamomile, чихэрлэг хошоонгор, яншуй гэх мэт бусад ургамлуудаас олддог.
Өндөр түвшинд coumarin нь элэг гэмтээж болно. Коумарин нь "цус алдах" үр нөлөөтэй байдаг тул кассин шанцайны нэмэлтийг Warfarin, эсвэл цус алдах эмгэгийн хүмүүст эмийн эсрэг эм бэлдмэл хэрэглэж болохгүй.
Cinnamon нь шанцайны холтосоос гаралтай төвлөрсөн тос хэлбэрээр байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний зарим нь хэрэглээнд зориулагдаагүй, харин оронд нь үнэрт тос хэрэглэдэг . Түүнчлэн газрын тос маш хүчтэй бөгөөд хэт их даралт нь төв мэдрэлийн тогтолцоог бууруулдаг. Хүмүүс эрүүл мэндийн мэргэшсэн мэргэшсэн мэргэжлийн хяналтын дор дор дурдсан нөхцөлд эмчилгээг хийхгүй байх ёстой.
Жирэмсэн эмэгтэйчүүд шанцай хэт их хэмжээгээр зайлахаас зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэж болохгүй.
Эх сурвалж:
Хан А, Саддар М, Али Хан ММ, Хатакк КН, Андерсон Шүүмжлэл. Циннон 2 төрлийн чихрийн шижинтэй хүмүүсийн глюкоз ба липидийг сайжруулдаг. Чихрийн шижингийн тусламж. 26.12 (2003): 3215-3218.
Verspohl EJ, Bauer K, Neddermann E. Antidiabetic-ийн винго, витро дахь Cinnamomum Cassia болон Cinnamomum Zeylanicum-ийн үр нөлөө. Phytotherapy судалгаа. 19.3 (2005): 203-206.