Цацагт хяруулгүй хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй
Асуулт: Кофе уух уу? Хэрэв энэ нь цайруулаагүй бол яагаад надад их санаа зовдог юм бэ?
Хариулт: Энэ бол эргэлзээтэй асуулт юм.
Цардуул нь цөцгийн тосыг бохирдуулаагүй гэж үзвэл маш бага түвшинд хүртэл цөцгийтэй байх ёстой (учир нь эдгээр нь эрсдэлтэй байж магадгүй тул амтлаг кофенд гэж үзье.). Гэсэн хэдий ч цацагт хяруулгүй хоолны дэглэмийг дагаж мөрддөг олон хүн кофены ходоод гэдэсний шинж тэмдэг илэрдэг ...
шинж тэмдэг нь цөцгийтэй адил шинж тэмдгүүдтэй төстэй юм шиг санагддаг.
Тэгэхээр юу болж байна вэ?
Үнэндээ кофе нь таны хоол боловсруулах системд үнэхээр хэцүү байдаг. Тогтмол кофе нь кофейн агуулдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа муу үр дагаварт хүргэж болно. Ялангуяа та каказын өвчин , целлюлозын эмгэгийн мэдрэмжгүй гэж оношлогдож, таны системийг цочирдуулсан хэвээр байна.
Үнэн хэрэгтээ зарим хүмүүс цочмогдолтой кофе нь IBS шинж тэмдгүүрийг өдөөдөг гэж зарим хүмүүст мэдээлж байсан ба зарим IBS-ийн зовиуртай хүмүүсээс бүрдсэн цөөн хэдэн тайлангууд нь кофеин (жижигхэн каффейн агууламжтай байдаг) гэж хэлж байсан зарим асуудлуудыг олж харсан. (Энэ нь IBS, celiac өвчин, цочмог мэдрэмжийн талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл байна: Celiac өвчний, Цацраг мэдрэмтгий эсэх, IBS үү? )
Хэрэв та цацагт хяруулгүй хоолны дэглэмд шинээр орсон бол та глюкен болон бусад хоол боловсруулах эрхтний эмгэг (кофейны эсрэг муу хариу үйлдэл хийх гэх мэт) өвчний шинж тэмдгүүдийн хоорондын ялгааг хэлж чадахгүй.
Та кофены хэрэглээг багасгахын тулд хэдэн минутын туршид шинж тэмдгүүдэд тусалдаг уу гэдгийг харахыг хүсч болно.
Тийм ээ, энэ нь кофенд чинь цайруулж болно
Мэдээжийн хэрэг, та үнэндээ, кофе уухдаа цацагт хяруулын хариу үйлдэл хийх боломжтой юм. Гэсэн хэдий ч энгийн кофены шош нь тэдгээрийг хамтдаа байрлуулсан, эсвэл gluten агуулсан найрлагад ажиллаж байгаа тоног төхөөрөмжөөр бохирдсон байж болно.
Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг холимог болгон нэмэхэд цацагт хяруул нь мэдэгдэхүйц хэмжээгээр өсөх болно (жишээ нь, нунтаг тос нь ялангуяа амтлагч бол gluten агуулдаг). Түүнчлэн чихрийн аягагаар цөцгийсэн нэг хүнийг мэдэхгүй, гурилаар бүрсэн халбагаар бохирдсон байсан (энэ нь таны бодохоос илүү түгээмэл тохиолддог зүйл юм).
Хэрэв та энгийн кофеноос шинж тэмдгүүд илэрч байгаа бол (ялангуяа эдгээр эмгэгүүд нь цөцгий хуримтлагдаж, кофе уухаас зайлсхийх нь гарцаагүй), эхлээд амтлагчаасаа тос түрхэж бохирдол үүсгэхгүй.
Тэр үед сайжрахгүй бол кофены брэндийг солих хэрэгтэй байж болно. Мөн та энгийн кофены шошгуудыг худалдан авч, өөрсдийгөө нунтаглахыг хүсч магадгүй юм. Учир нь энэ нь илүү боловсруулалт хийдэг учраас хүнсний үйлдвэрлэлийн түвшинд бохирдлоос сэргийлэх боломжтой байдаг.
Кофены талаар юу гэж хэлэх вэ?
Кофены шош, эсвэл кофены амтанд ордог шоколадны шүүс, бүйлсний жүржийн амт зэрэг амттай кофены шошгонууд нь глутенгүй гэж тооцогддог бөгөөд "gluten-free" гэсэн шошготой байж болно.
Гэхдээ энэ нь (түүхэн төгсгөл биш).
Кофены амтыг ерөнхийдөө "байгалийн амт" гэсэн хольцтой үйлдвэрлэнэ. Хэдийгээр шошгон дээр энэ нэр томъёоны талаархи зөв үндэслэлгүй айдастай (глутен агуулсан найрлагатай, арвай ихээр хэрэглэдэг амтлагчийг нууж чаддаг тул) энэ нөхцөлд бид "байгалийн амт" гэсэн санаа зовох хэрэггүй мэт санагддаг. Цацагт хяруулаас гаралтай кофе нь ховор байдаг.
Гэсэн хэдий ч олон төрлийн кофены амт нь спирттэй байдаг ... архи нь ихэвчлэн үр тариа, тэр дундаа цөцгий үр тариа байдаг.
Зарим (гэхдээ бүхэлдээ) кактусын өвчин, мэдрэмтгий мэдрэмтгий шинжээчдийн дунд уламжлалт мэргэжлүүд нь нэрэх нь архинаас гаргаж авсан уургийн агууламжийг арилгана . Тиймээс архи нь цөцгий үр тариагүй байсан ч цөцгийгүй гэж үздэг.
Гэсэн хэдий ч, олон хүмүүс нэрмэл үр тариа нь цөцгийн урвалыг мэдэрдэг.
Амттай кофены үр тарианд суурилсан архины хэмжээ бага зэрэг хасагдсан байдаг ч, тэр архины үлдсэн цөцгий үлдсэн байсан ч гэсэн нэг саяд багтах 20 эд зүйлээс доошоо бүртгэгддэг бөгөөд "ерөнхийдөө gluten free" гэж тооцдог. Зарим хүмүүс хариу үйлдэл хийхийн тулд бага зэргийн гаж нөлөө үзүүлдэг.
Хэрвээ та амттай кофе хийж байгаа бол энэ нь гайхалтай. Гэхдээ хэрэв та өмнө нь туршиж үзээгүй бол болгоомжтой байх хэрэгтэй, ялангуяа gluten-д суурилсан нэрмэл согтууруулах ундаа уух эсвэл gluten-ийг дагахад мэдрэмтгий байдаг бол болгоомжтой байх хэрэгтэй. Та мөн архи амтгүй амтыг ашиглан гэртээ өөрийн амттай кофенд хийх талаар бодож үзээрэй (Би үүнийг нохойтой архи үнэгүй ванилийн амтаар хийсэн).
Цацагт хяруулгүй хоолны дэглэмийг дагаж, аятайхан аяга, хоёр жава (амтыг нь) ч сайхан өнгөрөөгүй учир та хэд хэдэн сэрэмжлүүлэг өгөх болно (та Starbucks руу явж болно). Зүгээр л өөрийн биенд анхаарлаа хандуулаад, энэ жава таныг зөвшөөрөхгүй бол кофены зуршилд зарим өөрчлөлт хийхэд бэлтгэе.