Пробиотикууд нь мөөгөнцрийн бактери гэх мэт амьд бичил биетүүд бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэж, эрүүл мэндийг дэмжихэд чиглэгдсэн байдаг. Тэдний эрүүл мэндийн ачаар пробиотик бүтээгдэхүүнд агуулагддаг нянгууд заримдаа "сайн" микробууд гэж нэрлэгддэг. Пробиотик агуулдаг хэд хэдэн хоол байдаг: зарим нь та хүнсний дэлгүүрүүдэд зар сурталчилгаа үзүүлж байсан, үүнд:
- kefir
- тараг
- кимчи
- бусад исгэсэн хоол хүнс
Үүнээс гадна пробиотик агуулдаг эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрүүдэд олон нэмэлт бүтээгдэхүүн байдаг. Пробиотик бүтээгдэхүүнд орсон бичил биетний олон омог байдаг; Гэсэн хэдий ч хамгийн түгээмэл бичил биетүүд нь Lactobacillus болон Bifidobacteria-ийн зүйлүүд юм.
Пробиотикийг эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөөг судалж үзсэн хэд хэдэн судалгаа бий. Одоогоор явуулсан судалгаагаар пробиотикууд нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай байдаг - үүнд цусны даралтыг бууруулж, зарим халдвараас болж суулгах, дархлааны эрүүл мэндийг сайжруулах, үрэвсэлт гэдэсний өвчинтэй холбоотой шинж тэмдгүүд багасдаг. Судалгаагаар пробиотикийг тогтмол хэрэглэх нь липидийн түвшинг хэвийн байлгахад тустай байж болох юм.
Пробиотикийг авч болох уу?
Эдгээр судалгаагаар пробиотикуудыг янз бүрийн хэлбэрээр авсан байдаг - энэ нь янз бүрийн омог агуулсан янз бүрийн хэмжээгээр йогоор баяжуулсан.
Пробиотикийг 2 долоо хоног, 6 сарын хооронд хаана ч хамруулах боломжтой болсон.
Эдгээр судалгаануудаас харахад пробиотик хэрэглэдэг хүмүүс LDL-ийг 5-35 хүртэлх хувиар бууруулах боломжтой гэж тэмдэглэсэн. Ихэнх судалгаанд HDL ба триглеереридын түвшин ихээхэн нөлөөлсөнгүй. Гэсэн хэдий ч хоёр судалгаагаар триглецерид 11 хувиар буурсан байна.
Судалгааны эхэн үед хийгдсэн судалгаагаар пробиотикууд судалгааны эхний үед холестерины хэмжээг өндөр түвшинд байлгаж, пробиотикийг удаан хугацаагаар (4 долоо хоногоос дээш) авч байсан хүмүүст липидийн түвшинг сайжруулжээ. Нэмж хэлэхэд, олон тооны исгэсэн хоол, нэмэлт пробиотик болох Lactobacillus acidophilus нь судалгаанд илүү үр дүнтэй байдаг.
Пробиотикууд таны холестерин ба триглицеридийг хэрхэн бууруулдаг вэ?
Пробиотикууд таны липидийн түвшинг хэрхэн мэддэг талаар бүрэн дүүрэн мэдэхгүй ч энэ нь хүрээлэн буй хэд хэдэн онолууд байдаг. Нэг бодол нь пробиотикууд нь холестерин агуулсан цөсийг бий болгодог бөгөөд гэдэсний замд шингээж авахгүй, улмаар ялгадас арилдаг. Энэ нь холестеринийг шинэ цөсний хүчил болгон хувиргаж, улмаар цусан дахь холестерины түвшинг бууруулдаг.
Мөн пробиотикууд нь жижиг гэдэсний холестеринийг шууд холбодог гэж үздэг. Судалгаагаар пробиотикууд холестериныг гэдэсний замаас хол байлгаснаар тэдгээрийн эсийн мембран оршиж, холестериныг бусад химийн бодисууд руу хөрвүүлдэг болохыг илрүүлжээ.
Доод шугам
Пробиотик агууламжтай бүтээгдэхүүнийг липидийг бууруулах төлөвлөгөөнд оруулаад зогсохгүй пробиотик өсгөвөрлөх хэмжээ, төрлүүд нь өргөн хүрээтэй байдаг тул одоогоор байхгүй байна.
Пробиотикууд амлалтыг харуулж байгаа ч пробиотикууд бага липидийг хэрэглэдэг гэдгийг үйлдвэрлэгчид мэдэж авахаас өмнө илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байдаг.
Эдгээр хоолноос эрүүл мэндэд тустай байж болох зарим хоол тэжээлүүд нь эрүүл хооллолтын төлөвлөгөөнд багтах боломжтой хоол юм. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоолыг хоол хүнсэнд хэрэглэхээс өмнө эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ ярилцах хэрэгтэй. Хэдийгээр пробиотик хэрэглэдэгтэй холбоотой олон сөрөг үр дагавар гараагүй ч одоогоор эдгээр бүтээгдэхүүнүүд нь удаан хугацааны туршид өргөн цар хүрээг хамардаггүй байна.
Хэрэв та эрүүл хооллолтонд пробиотик оруулаарай гэж шийдсэн бол хүнсний шошгон дээрээ шалгана уу.
Зар сурталчилгаанаас "эрүүл" гэж үздэг хэдий ч эдгээр хоол нь ихээхэн хэмжээний өөх тос болон цэвэршүүлсэн сахар агуулсан амтыг агуулсан байдаг.
Пробиотик агуулсан хоол хүнс, бэлдмэлийг Хүнс, эмийн бодисоор "хүнс" хэмээн зохицуулдаг. Энэ нь FDA нь бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэлийн сайн аргуудаар үйлдвэрлэж байгаа эсэхийг баталгаажуулах боловч эрүүл мэндийн аливаа зардлыг сайтар судалж үзээгүй болно.
Эх сурвалж:
Гуо Z, Лю XМ, Жан QX гэх мэт. Плазмын липидийн пробиотик хэрэглээний нөлөөлөл: Санамсаргүй хяналттай сорилтын мета-анализ. Nutr Metab Cardiovasc . 2011; 21: 244-850.
Kumar M, Nagpal R, Kumar R, нар. Цусан дахь холестерин-Метаболик өвчний боломжит эмч болгон бууруулдаг пробиотикууд. Expect Diabetes Res . 2012; 2012: 902917.
Шимизү М, Хашигүчи М, Шига Т нар. Мета-анализ - Нүдэнд үзүүлэх нөлөөний хэвийн нөхцөлд пробиотик нэмэлтүүдийн үр нөлөөгөөр Hypercholesterolemic Individuals. PLOS ONE . 2015, 10: 1-16.
Sun J, Buys N. Уруулын болон ЗСӨ-ний эрсдэлт хүчин зүйлсийг багасгах пробиотикийн хэрэглээний үр нөлөө: Санамсаргүй хяналт шалгалтын сорилын системчилсэн тойм ба мета-анализ. Анагаах ухааны эмхтгэл . 2015; 47: 430-440.