Кефирийн ашиг тус

by Cathy Wong, ND; Richard N. Fogoros, MD-ийн хянан тохиолдуулсан

Та юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Кофир бол kefir тариа (амьд сүүн хүчлийн бактери, мөөгөнцрийн тодорхой хослолыг) агуулсан исгэсэн сүүний бүтээгдэхүүн юм. Пробиотик бактери, мөөгөнцрийн янз бүрийн баялаг нь олон хүн иогрегийн оронд хэрэглэдэг эрүүл мэндийн зорилгоор кофег (пробиотик цөөн хэдэн төрлийн аргаар хийдэг).

Кофир нь йогтой харьцуулахад нимгэн тууштай бөгөөд ихэвчлэн ундаа байдлаар борлуулдаг.

Ихэнх kefir бүтээгдэхүүнүүд нь пробиотик үйл ажиллагаа ихэссэнээс улбаатай, жигд байдаг.

Хэрэглээ

Пробиотикууд таны гэдэсний гэдэсний гэдэсний гэдэсний гэдэсний гэдэсний хэсэг болох "сайн", "муу" бактери, бичил биетний 400 гаруй төрлийн холимог хольц юм. Илтгэгчид нь дархлааг сайжруулах, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулахад тусалдаг гэж үздэг.

Түүнчлэн, kefir нь дараахь нийтлэг эрүүл мэндийн нөхцлүүдийг арилгах зорилгоор хийдэг:

Ашиг тус

Хэдийгээр пробиотикууд эрүүл мэндийн ач тусыг өгч болох талаар хэд хэдэн судалгаанаас үзэж байгаа боловч Kefir-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөний талаархи судалгаа маш хязгаарлагдмал байдаг. Гэсэн хэдий ч, kefir нь дархлааг сайжруулах, үрэвслийг бууруулах, бактерийн халдварыг тэмцэх туслах урьдчилсан нотолгоо байдаг.

Lactose Intolerance

Кефир зарим хүмүүст лактоз үл тэвчих байдлыг даван туулахад тусалж болох бөгөөд 2003 онд Америкийн Dietetic Association сэтгүүлд хэвлэгдсэн бага хэмжээний судалгаа явуулсан.

Судалгаагаар 15 лактоз үл тэвчсэн насанд хүрэгсэд сүү, изофи буюу исгэлэн сүүтэй хоолоор хооллодог байжээ. Үр дүн нь кактуз лактозын боловсруулалт, тэсвэр тэвчих чадварыг сайжруулахад тусалсан байна. Түүнээс гадна, kefir, тараг хоёулаа гэдэсний өвдөлт, суулгалтыг багасгасан байна.

Ясны нягтшил

Кефир ясны ашигт малтмалын нягтралыг сайжруулах байгалийн амлалтыг харуулж байна, PLoS One- д нийтлэгдсэн 2015 оны туршилтын судалгааг санал болгож байна. Кафены нүүрстөрөгчийг кальцийн бикарбонатаар баяжуулсан зургаан сарын судалгаагаар кофег яст мэлхийн стрептоксогентэй хавсарч судлахад судлаачид артерийн эмчилгээг хип ясны эрдэсийн нягтрал ихтэй холбоотой гэж үзсэн байна.

Антибиотик-Холбоотой суулгалт

Хэдийгээр анемиотик хэрэглэхтэй холбоотой зарим гаж нєлєєний талаар каффа хэрэглэхийг зєвлєдєг боловч 2009 оны Хїїхдийн эмч, єсвєр їеийн анагаах ухааны архитектурын судалгаагаар ходоод антибиотиктой холбоотой суулгалт євчнєєс сэргийлэх боломжгїйг харуулж байна. Антибиотик эмчилгээг хийлгэсэн 125 хүүхдийн шинжилгээгээр антибиотиктай холбоотой суулгалт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор плепоэст хэрэглэхээс зайлсхийх нь үр дүнгүй гэж судлаачид үзжээ.

Өндөр холестерол

Ихэнх хүмүүст ходоодны эрүүл мэндийг хамгаалах нь холестериныг нь шалгаж өгч чадна гэж үздэг. БХХ-ийн нэмэлт болон өөр эмэнд хэвлэгдсэн жижиг судалгаагаар кофебины хэрэглээ нь цусан дахь липидийн түвшинг бууруулдаггүй болохыг тогтоожээ. Судалгаанд эрэгтэйчүүд оролцогчид буюу исгэх сүүн бүтээгдэхүүн (ижил өөх, холестерин, калорийн агууламжтай) хэрэглэсэн.

Нийт ундаа нь холестерол, HDL холестрол, LDL холестерин, эсвэл триглеереридын түвшин буурсан байна.

Хажуу талын нөлөө

Кафа архи уухыг ерөнхийдөө хэрэглэж байх үед аюулгүй гэж үздэг ч гаж нөлөө ( түгжрээ , хий, гэдэсний булчин гэх мэт) үүсгэдэг.

АНУ-ын Хоол тэжээлийн коллежийн сэтгүүлд бичсэн судалгаагаар kefir бол бага, дунд зэргийн GI (гликемийн индекс) хоол хүнс бөгөөд энэ нь инсулин инсулин (инсулины хэмжээг ихэсгэдэг) өндөр байдаг. цагаан талхаас ялгаатай нь мэдрэмжгүй индекс.

Бусад исгэсэн бүтээгдэхүүнтэй адил, kefir дахь бага хэмжээний байгалийн гаралтай архи байдаг.

Чихэн гэдэс нь эрүүл мэндийн байдлыг өөрөө эмчлэх, эсвэл стандарт эмчилгээ хийхээс зайлсхийх ёсгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм.

Хаанаас олох вэ

Байгалийн хүнсний дэлгүүрт өргөн хэрэглэдэг бол kefir нь олон төрлийн хүнсний дэлгүүрт зарагддаг.

Takeaway

Kefir уух нь пробиотик хэрэглээг нэмэгдүүлж, кальци, уураг, бусад эрдэс бодис, амин дэмээр хангахад бид эрүүл мэндийн ямар ч нөхцөлд эмчилгээ хийлгэж чадах эсэхээ шийдэж болохгүй. Та эмчилгээний бүрэн нөөцийг олж харахыг хүсч буй судалгааны төрөл).

Хэрэв та ердийн тараг иддэг бол та хиамны амтлаг амттай болно. Шошгыг шалгаж хамгийн багадаа элсэн чихэртэй бүтээгдэхүүн сонгох хэрэгтэй.

_{Эх сурвалж:}

> Hertzler SR, Clancy SM. Кефир нь лактозын эмгэгийг насанд хүрэгчдэд лактозын боловсруулалт ба тэсвэрт байдлыг сайжруулдаг. J Am Diet Assoc. 2003 оны 5 сар, 103 (5): 582-7.

> Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F. Kefir (MILK) -ийн судалгаагаар антибиотиктай холбоотой суулгалтын үед kefir нөлөөг хэмжих санамсаргүй эмнэлзүйн туршилт. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 оны наймдугаар сар; 163 (8): 750-4.

> St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ нар. Кефирийн хэрэглээ нь сийвэнгийн липидийн түвшин буюу холестерины фракт синтезийн түвшинг скринилипидемийн эрчүүдтэй харьцуулахад өөрчилдөггүй: санамсаргүй хяналттай туршилт. BMC Complement Alternat Med. 2002, 2: 1.

> ТАН, Чен HL, Тунг YT, Kao CC, Ху FC, Чен CM нар. Остеопоротик өвчтөнүүдийн тохиолдлын эмнэл зүйн туршилтаар ясны эрдэсийн нягт болон ясны метаболизмд кефир-ферментийн сүүний хэрэглээний богино хугацааны нөлөө. PLoS One. 2015 оны 10-р сарын 10, 10 (12): e0144231.

Disclaimer: Энэ сайтад агуулагдсан мэдээлэл нь зөвхөн боловсролын зорилгоор зориулагдсан бөгөөд лицензтэй эмчээр зөвлөгөө, оношлогоо, эмчилгээнд орлуулахгүй. Энэ нь бүх боломжтой урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ, эмийн харилцан үйлчлэл, нөхцөл байдал, сөрөг нөлөөг хамрахгүй. Та эрүүл мэндийн аливаа асуудалд яаралтай тусламж үзүүлж, өөр эмийг хэрэглэх эсвэл эмчилгээнд өөрчлөлт оруулахаасаа өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.