Chia ( Salvia hispanica L ) нь гаа гэр бүлийн гишүүн бөгөөд Колумб, Гватемал зэрэг орнуудад ихэвчлэн ургадаг. Энэ ургамлаас гаралтай үрийг талх, үр тариа, бусад төрлийн хоол гэх мэт олон төрлийн хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд ганцаараа хэрэглэдэг.
Сүүлийн жилүүдэд Chia үр нь олон төрлийн хүчин зүйлээс шалтгаалж алдартай хоол болж байна.
Хэдийгээр chia үрийг ихэвчлэн алдартай бэлэг болох Chia тэжээвэр амьтанд зориулж ихээхэн нэрд гарсан ч тэдгээр нь олон төрлийн шим тэжээлийн уусмал, эрүүл мэнд, антиоксидант, эрдэс бодис, витамин зэрэг олон төрлийн тэжээллэг бодисуудтай байдаг. Чи үрийг хэрэглэх эрүүл мэндийн ач холбогдол нь бодисын солилцооны хам шинж, чихрийн шижин зэрэг эрүүл мэндийн зарим нөхцлүүдийг авч үзсэн. Таны хоолны дэглэм дэх chia үрийг оруулаад зогсохгүй таны холестерин, триглицеридийн түвшинг эрүүл байлгахад тусалдаг уу?
Chia Seeds ба Таны липидүүд
Цаашилбал цигийн үр хөврөлийн хэрэглээ нь холестерин болон триглеереридын түвшинд хэрхэн нөлөөг үзүүлдэг цөөн хэдэн жижиг судалгаа байдаг. Эдгээр судалгаагаар чихрийн шижин, бодисын солилцооны хам шинж илэрдэг, 25-аас дээшгүй биеийн массын индекс (BMI) илүүдэл жинтэй гэж ангилдаг. Эдгээр судалгаагаар эрүүл хооллолтыг дагасан хүн бүр 10-14 долоо хоногт хаана ч байсан, өдөрт 25- 50 грамм үр тариа, бүх chia үрийг хэрэглэж байна.
Ихэнх судалгаагаар chia үрийг оролцуулаад LDL , HDL , нийт холестерин, триглеереридын түвшинг үлэмж сайжруулсан. Нөгөө талаас, хэд хэдэн судалгаагаар chia үр нь триглеереридын түвшинг их хэмжээгээр бууруулж чадсан болохыг харуулсан. Гэсэн хэдий ч эдгээр судалгаануудын нэг нь липидийн түвшинг сайжруулахын тулд шар буурцаг болон oatmeal-2 хоолноос холилдсон холимогийг ашиглан chia үрийг ашигладаг.
Та хоолны дэглэм дэх Чи үрийг оруулах ёстой юу?
Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, эрүүл мэндийн ач тусыг харгалзан chia үр нь хүнсний болон эрүүл мэндийн хүнсний дэлгүүрийн тавиур дээр илүү их харагдаж байна. Хэрэв та chia үрийг хайж байгаа бол липидийн түвшинг бууруулахад тусална уу. Хэрвээ чиний холестерин, триглеереридийн түвшинг шалгаж байгаа эсэхэд нь үр дүнтэй байгаа эсэхийг шалгаж байна.
Хэдийгээр илүү их судалгаа шаардлагатай ч chia үрийг уусдаг эслэг , омега-3 тосны хүчил , альфа линолений хүчил, зүрхний эрүүл найрлага аль аль нь таны липидийн түвшинг шалгахад тус болно. Үүний улмаас chia үрийг таны холестерол болон триглицеридыг бууруулах хоолны дэглэмд оруулж болно. Чиа үрийг янз бүрийн хоолонд хамруулж болно. Үүнд:
- Чиа үрийг бүхэл бүтэн үр тариа боов, маффин болгон холино.
- Өглөө тариагаа, тараг, эсвэл овъёосны үр дүнд цианг үрээр тарина.
- Өглөөний цайнд дуртай селици руу chia үрийг норгоно.
- Тэдгээрийг шөл, эсвэл саладанд амттай өнгөлгөөгөөр нэмнэ.
- Танай гранол болон бусад эрүүл зууш руу chia үрийг холино
Таны харж байгаагаар, таны липид бууруулах хоолны дэглэмд тэжээллэг ургамлын үрийг оруулах олон арга бий. Гэсэн хэдий ч эрүүл өөх тосны агууламжтай хамт chia үрийг их хэмжээгээр хэрэглэж байгаа үед илчлэг их бага байдаг.
Тиймээс ямар ч төрлийн хоол хүнс хэрэглэснээр тэдгээрийг бага хэмжээгээр хэрэглэдэг.
Эх сурвалж:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ нар. Хоолны Chia Үр (Salvia hispanica L) Альфа Линоленийн хүчлээр баялаг нь Adiposity-г сайжруулж, гипертриактилизминолоболон дааврыг сайжруулж, Дибласемийн харханд инсулины дасал үүсгэдэг. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S et al. Chia Seed үр нөлөө (Salvia hispanica L) Хүмүүст зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийн хэрэглээ: Системчилсэн тойм. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD нар. Chia Seed нь Илүүдэл жинтэй насанд хүрсэн хүмүүсийн жингийн алдагдлыг бууруулах эсвэл өвчний эрсдэлт хүчин зүйлсийг дэмжихгүй. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia нь клиникийн бөөгнөрсөн жинг бууруулж, зөвхөн липидийн судалгааг сайжруулжээ. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Витам Д, Sievenpiper JL, бусад Уламжлалт эмчилгээний нэмэлт S alba (Salvia hispanica L) нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний үеийн зүрх судасны эрсдэлт хүчин зүйлсийг бий болгоно. Чихрийн шижингийн арчилгаа 2007; 30: 2804-2811.